Parelcouscous met gebakken zalm

Zetten jullie soms (parel)couscous op het menu? Dit is een graanproduct dat bestaat uit tarwemeel en water. Deze bolletjes zijn énorm populair geworden. En terecht! Je kan bijna elke groente, vlees of vis hieraan toevoegen.
Ik heb gekozen voor couscous met rauwe groentjes (my all-time fav 🤩). Een heerlijk frisse combinatie waar het water van in je mond loopt!

P.s. kies af en toe ook eens voor de volkoren variant (grotere hoeveelheid vezels) 😉

Zalm bakken:

1. Verhit de pan en bak eerst de huidkant. Bak de zalm op een halfhoog voor gedurende 3 minuten.

2. Keer de zalm nu voorzichtig om en verlaag het vuur. Bak deze kant 1 à 2 minuten. (Afhankelijk van dikte)

3.De kern van de zalm hoort nog een beetje glazig te zijn.