Je hebt nodig:
- 3 rijpe bananen
- 100 ml amandelmelk
- 100 g speltmeel
- 2 eieren
- 50 g dadels
- 50 g cacaopoeder
- 50 g pure chocolade
- 50 g hazelnoten
- 1 zakje bakpoeder
- 1 tl vanille extract
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180°C
- Mix de bananen met de melk, eieren, dadels en het vanille extract in de blender.
- Roer in een grote kom de speltmeel, cacaopoeder en de bakpoeder.
- Giet het beslag er bij en roer alles goed door elkaar.
- Hak de chocolade en noten fijn.
- Vet een cakeblik in en giet het mengsel in het blik. Strooi de chocolade en noten die je apart hebt gehouden erover heen.
- Bak dit voor 30-35 minuten.